- 地場産業への取組み
- その土地に住む者にとっては当たり前の景色も、よその人から見たら、驚くほどの特徴があったりする。 私たちにはなんでもない料理でも、珍しく感じる人もいる。そんな故郷と、故郷の「食文化」を見つめ直し、良いところを活かしながら美味しい料理を作っていこう、そしてできるだけたくさんの人に喜んでもらおう、そう考えています。
- 食育への取組み
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最近、「食育」という言葉が急速に広まってきました。
でも、食育ってどんなことでしょう。
手元の辞書にはまだその言葉はないので、似たような熟語「体育」 を引いてみると、『健全な身体をつくる教育』と書いてありました。これに習って説明するなら、 食育とは『健全な食を身につけるための教育』という具合でしょうか。では、健全な食とはどんなものなのでしょうか。
